Коньяк Royal Caprice Французский Элитный коньяк Купить коньяк xo Алкогольная продукция Спиртные Алкогольные напитки Санкт-Петербург классический элитный спирт

Коньяк Royal Caprice классический элитный алкогольный напиток в состав которого входит виноград элитный спирт имеет аромат вкус подходит для коктейлей в ассортименте

состав классический алкоголь напиток VIP пить элитный коньяк Royal Caprice срок Возраст выдержка спирт виноград коктейли со льдом легкий мягкий нежный аромат букет яркий янтарный цвет превосходный насыщенный богатый вкус шоколад миндаль ассортимент прайс лист купить продажа Интернет магазин дом Cave du Liboreau

Коньяк Royal Caprice классический элитный алкогольный напиток в состав, которого входит коньячный спирт долгой выдержки и лучший сорт винограда. Коньяк имеет насыщенный аромат и богатый вкус. Он превосходен как сам по себе, так и в составе классических коктейлей.

контакты написать письмо ассортимент классический элитный алкогольный напиток коньяк прайс-лист интернет магазин Коньяк Royal Caprice классический элитный алкогольный напиток в состав которого входит виноград элитный спирт имеет аромат вкус подходит для коктейлей в ассортименте состав классический алкоголь напиток VIP пить элитный коньяк Royal Caprice срок Возраст выдержка спирт виноград коктейли со льдом легкий мягкий нежный аромат букет яркий янтарный цвет превосходный насыщенный богатый вкус шоколад миндаль ассортимент прайс лист купить продажа Интернет магазин дом Cave du Liboreau Коньяк Royal Caprice классический элитный алкогольный напиток в состав, которого входит коньячный спирт долгой выдержки и лучший сорт винограда. Коньяк имеет насыщенный аромат и богатый вкус. Он превосходен как сам по себе, так и в составе классических коктейлей.
текила коньяк xo коньяк арарат вина ликер спиртные напитки классификация коньяков коньяки виски продажа коньяк шампанское дом виски портвейн виноделие ликеры бренди chivas regal бурбон коньяк vs ром все о вине джин кагор whisky алкогольные напитки французский коньяк бейлиз спиртное otard мартини кальвадос blue label алкоголь hennessy куантро вино водка хеннесси энциклопедия вин армянский коньяк вина франции наполеон | коньяк вдова клико бокал вермут глинтвейн ароматный мир гжелка наполеон ! коньяк кампари херес магазин алкоголь алкогольная продукция кристалл водка водка фанагория арарат коньяк наполеон! коньяк лвз наполеон | коньяк наполеон - коньяк арманьяк шартрез элитный алкоголь красные вина vodka молдавские вина этикетки пиво абсент уайтхолл арома henessy мартель этикетка кин наполеон коньяк cointreau самогон дионис клуб алкаголь

Как получают чудесный напиток

Так собирают урожай виноградаТехнология коньячного производства за несколько столетий значительно усовершенствовалась, но сущность осталась прежней. Из отборных сортов белого винограда (Уни Блан, Коломбар, Фоль-Бланш, Сент-Эмильон), собранного в октябре машинным способом в местности Шаранта, выжимается сок специальными прессами.

Сбраживание сока происходит приблизительно в течение 3-4 недель после сбора винограда. В результате получают молодое сухое вино блан-де-блан (Blanc de Blanc).

Так перегоняют коньячный спирт в настоящее времяТеперь наступает наиболее важный этап коньячного производства - первая перегонка. Она осуществляется уже в следующем после сбора урожая году, но обязательно до 31 марта. Как первая, так и вторая перегонка осуществляется в специальном перегонном аппарате, так называемом "шарантском" перегонном кубе (alambic charentais). Традиционно он изготавливается из меди, поскольку этот металл стоек к воздействию винных кислот. Перегонка 9 литров вина даёт примерно 1 литр коньячного спирта, достаточно невзрачного по цвета и мутного. Начальный дистиллят, называемый "головы" (tetes), и конечный "хвостик" (guenes) не используют и выливают, поскольку они содержат многие нежелательные ароматические вещества.

Вторая перегонка требует особой тщательности и мастерства. Она называется "бон-шофе" (bonne chaaffe), что означает "доброе нагревание". В течение 12 часов медленно и аккуратно вновь перегоняется спирт-сырец. Как и при первой дистилляции, сохраняется лишь одно "сердце". Только этот спиртовой раствор крепостью от 69 до 72 градусов будет в дальнейшем выдерживаться.

Следующий важный этап - выдержка коньяка. Считают, что она является решающим фактором для достижения напитком высшей степени качества.

Коньяк выдерживают в дубовых бочкахКоньяк выдерживают в 350-литровых дубовых бочках от 3 до 25 лет и более. Материал, из которого сделаны бочки, имеет особое значение. В коньяках содержится около 500 компонентов, а в очень старых - более 2000. И все они переходят в спирт от дуба.

Производство бочек - само по себе целая наука. Делают их из дуба лесов Лимузена, находящихся в 150 километрах к востоку от города Коньяк, а также дуба, выросшего в лесу Тронсэ. Бочки изготавливают без единого гвоздя. Считается, что чем старее бочка, тем она ценнее. Такой антиквариат ценится буквально на вес золота, его тщательно оберегают, даже специально разводят пауков, которые оплетают бочки паутиной и защищают их от вредителей.

Современное хранилище коньячных спиртовСпустя несколько десятилетий эксплуатации верхний слой дерева внутри бочки "вырабатывается", и его аккуратно соскабливают (1-2 мм), после чего бочка вновь помогает рождаться напитку.

Срок хранения коньяка зависит от нескольких факторов и может достигать ста лет. При хранении напиток испаряется со скоростью 2-4% в год, а также теряет крепость до 40 градусов.

Наконец, когда, по мнению эксперта-дегустатора, спирт "созрел", начинается, может быть, самый сложный процесс - купажирование, то есть смешивание коньячных спиртов разной выдержки, разных урожаев, так как один отдельный урожай винограда не может сообщить коньяку многообразных вкусовых и ароматических качеств.

Здесь происходит купажирование коньячных спиртовСначала обычно смешивают коньяки примерно одинакового возраста, от одного до трёх лет, но из различных виноградников Шаранта. Этот тип называется "первая марка" (coupe premiere). Затем наступает этап купажирования коньяков разных возрастов "материнская чарка" (coupe mere) и, наконец, заключительный этап (coupe finale) - окончательное смешивание для придания напитку задуманных характеристик.

В завершение процесса содержание спирта в коньяке понижают до 40% об., доливая дистиллированную воду, а также добавляют в него определённую дозу карамели, чтобы придать своему напитку более насыщенный цвет. Эта операция полностью закончена и отвечает убеждению потребителей, которые считают, что чем темнее коньяк, тем старее. Однако это мнение абсолютно неверно, так как спиртовой напиток, проведший сорок лет в слабообожжённой бочке, приобретает янтарный цвет, становится почти светлым.

Дополнительная информация:

Для истинных ценителей коньяка - сигара в подарок! Насладитесь настоящим вкусом!
На каждые купленные 2 бутылки VSOP и XO - БУТЫЛКА VS 0,35 В ПОДАРОК!!!

Существует гибкая система скидок! Звоните!

Создание сайта дизайн студия webArt Создание сайта
дизайн студия webArt